Chiftele de peste

Chiftele de peste

Ingrediente:

500 g  fileu
2 cartofi mari
1 ou
1 ceapa tocata fin
sare
piper
1 lingurita suc de lamaie
patrunjel verde tocat
ulei


Mod de preparare:

Se fierbe pestele si cartofii aproximativ 20 min. Se scurg de apa. Se amesteca mixind bine pestele, cartofii, ceapa, patrunjelul, oul, sarea, piperul  Se fac bile care se prajesc in uleiul incins pe ambele parti.

Chiftele de pui

Chiftele de pui

Ingrediente:

500 g carne pui
1 morcov
2 cartofi 
2 catei de usturoi
1 ou
4 linguri pesmet
2 fire de patrunjel
2 fire de marar
1 lingura bulion
sare
piper


Mod de preparare:

Carnea se toaca. Morcovul si cartoful se rad si apoi se scurg bine de zeama. Se piseaza usturoiul si se toaca marunt verdeata. Se amesteca apoi toate ingredientele.


Condimente se pun dupa gustul fiecaruia: sare, vegeta, piper, boia . In cazul in care compozitia a iesit prea moale mai adaugam pesmet. Ne udam mainile cu apa si formam apoi mici chiftelute pe care le prajim in ulei incins.

Chiftele marinate

Ingrediente:

500g carne tocata,
1 ceapa,
3 cartofi,
2 oua,
3 linguri faina,
patrunjel verde,
 piper ,
 sare

 pentru sos:
ceapa,
 morcovi,
 telina radacina,
patrunjel radacina,
ulei,
otet,
 pasta de tomate,
 sare,
 foi de dafin


Mod de preparare:

Carnea tocata se amesteca cu sarea ,piperul , patrunjelul verde, ouale si cartofii rasi fin. Compozitia obtinuta se imparte in bucati si se modeleaza chiftele de forma rotunda, folosind faina. Se rumenesc in ulei. Sosul se prepara astfel: ceapa, morcovii, telina si patrunjelul radacina se curata, spala se taie in bucati mici se inabusa in ulei cu 100 ml de apa. Se adauga faina, pasta de tomate , sare, otet, foi de dafin si apa fiarta. Se fierbe totul aproximativ 30 min si se strecoara. Sosul obtinut se fierbe impreuna cu chiftelutele aproximativ 15 min.